Entradas

RD$595.00 Agujitas de churrasco a la brasa con puerro crujiente, romescu y soubisse de ceb
RD$325.00 Bocadillo de lomo de cerdo con manchego y aceite de romero.
RD$465.00 Boquerones marinados en aceite de oliva, ajo y vinagre
RD$285.00 Coca - Pizza Malloriquina con sobrasa, piquillo y puerro
RD$285.00 Coca - Pizza Mediterranea con mozzarella fresca, tomate provenzal, cebolla y anc
RD$335.00 Croquetas de Queso Idaizábal y Jamón Ibérico
RD$475.00 Filete tártaro de solomillo, huevo de codorniz y tostada.
RD$995.00 Foie Gras foele con manzana, ensalada con jamón pato y aceite de vainilla.
RD$490.00 Mini callo a la madrileña
RD$475.00 Pa Amb Tomaquet con lascas de Ibérico Casalba
RD$185.00 Pa Amb Tornaquet con all I oil
RD$585.00 Pimientos de piquillo de lodosa, rellenos de cordero lecha
RD$650.00 Pimientos de piquillo rellenos de Lagosta
RD$575.00 Pulpo a feira co pimentón de la Vera, aceite de oliva y patatas.
RD$450.00 Pulpo a la parrilla importado 1/2 servicio.
RD$750.00 Pulpo a la parrilla importado.
RD$475.00 Salteado de bitifarra negra, habitas bebe de navarra, espinacas, piñones y pasas
RD$495.00 Sepias a la plancha en vinagreta caliente con tosta de pan con ajo.

Montaditos (2 unidades)

RD$190.00 Montadito de atún de cantábrico con mayonesa y naranja
RD$215.00 Montadito de bacalao ajoarriero
RD$200.00 Montadito de centollo
RD$180.00 Montadito de chorizo a la sidra
RD$235.00 Montadito de foie entier y jamón de pato con gotas de P. Ximenez
RD$165.00 Montadito de jamón casalba con tomaquet
RD$175.00 Montadito de lomo de cerdo y queso manchego
RD$195.00 Montadito de morcilla de arroz, queso de cabra, piñones, tomate y vino. De miel
RD$180.00 Montadito de sardina del cantábrico rebozada
RD$190.00 Montadito de sobrasada y miel de brezo
RD$175.00 Montadito de solomillo a la pimienta negra
RD$230.00 Montadito de solomillo, oporto y foie
RD$175.00 Montadito de txistorra con su huevo frito
RD$170.00 Montadito de vieira gratinada

Mini Tortillas Española

RD$385.00 Con Atún del Cantábrico
RD$355.00 Con Cebolla Caramelizada y All I Oil
RD$385.00 Con Cebolla Caramelizada y All I Oil
RD$375.00 Con Jamón Casalba con Hongos
RD$365.00 Con Ttxistorra de Navarra

Embutidos y Quesos

RD$790.00 Cecina (Jamón serrano de ternera)
RD$1,250.00 Ibérico 5J
RD$475.00 Ración de Chorizo Ibérico
RD$950.00 Ración de Jamón Ibérico Casalba
RD$475.00 Ración de Salchichón Ibérico
RD$790.00 Ración de Serrano Casalba
RD$850.00 Surtido de Quesos..
RD$850.00 Surtido Ibérico (Jamón, Chorizo, Salchichón, 5J)

Carpaccios

RD$385.00 Carpaccio de atún con aceite de jamón Iberico, all I oil y toque de vinagre
RD$450.00 Carpaccio de centollo y lluvia de salpicon en aceite de naranja
RD$450.00 Carpaccio de langostinos y jamón iberico en fumet de mariscos
RD$485.00 Carpaccio de magret de pato relleno de foie y aceite de Setas
RD$395.00 Carpaccio de res con lascas de manchego, cebollitas y aceite picual

Ensaladas

RD$575.00 Ensalada "Cesar Moderna", de lechuga romana, pollo al horno aderezado con holand
RD$430.00 Ensalada de camarones con vegetales mixtos, aguacate y parmesano
RD$380.00 Ensalada de portobello a la plancha con rúgulay vinagreta de aceite trufado
RD$490.00 Ensalada de queso mozzarella con piquillos y tomates a la parrilla, puré de bere
RD$465.00 Ensalada de rúgula, manchego y jamón de pato con su vinagreta de mostaza
RD$390.00 Ensalada Queso Cabra y vegetales
RD$495.00 Esparragos Blancos de Navarra con vinagreta de mostaza y mayonesa casera de nara

Caldos y Potajes

RD$320.00 Alubias de Tolosa con morcilla y ropa vieja de cordero
RD$320.00 estofado de lentejas con lacón y fuet
RD$475.00 Fabada Asturiana
RD$285.00 Gazpacho Andaluz
RD$350.00 Sopa de Cebolla gratinada con manchego
RD$375.00 Sopa Mijas

Pastas

RD$455.00 Fetuccini con camarones al curry y Vino Blanco
RD$775.00 Fetuccini con langostinos a la sidra y un toque de crema
RD$495.00 Fideúa con calamar, camarones, vieiras, chillo y all I oli
RD$445.00 Noquis con hongos y crema gratinados
RD$930.00 Spaquetis con Centollo en su concha

Arroces

RD$995.00 Arroz bahia con conejo, morcilla de burgos y txistorra (2 pax)
RD$875.00 Arroz de calamares y pescados (2 pax)
RD$575.00 Arroz negro meloso de calamares con romescu
RD$660.00 Asopao de Camarones
RD$1,300.00 Paella Marinera: Langostinos, camarones, pescado y calamares (2 pax)
RD$565.00 Risotto de conejo

Pescados y Mariscos

RD$650.00 Almejas a la marinera
RD$650.00 Atún Parrilla en cama de pimientos y tomates
RD$935.00 Centollo y camarón Thermidor con pan tostado
RD$900.00 Dorada a la sal
RD$645.00 Filete de chillo al horno con papas, ajo y pimentón
RD$875.00 Langostinos a la parrilla, con gnocchis, un toque de crema, tomate fresco y pern
RD$995.00 Lomo de Bacalao a la vizcaina
RD$995.00 Lomo de Bacalao al horno con papas
RD$1,050.00 Lomo de bacalao con garbanzos y sus callos
RD$995.00 Lomo de Bacalao en salsa verde
RD$820.00 Lubina a la donostiarra, acompañada con sofrito de aceite, ajo, vinagre y pereji

Especialidades

RD$640.00 Arros, meloso de rabo de ternera y guindilla
RD$1,050.00 Caldereta de Marisco
RD$625.00 Cous Cous Israeli con cordero lechal y queso
RD$485.00 Huevos estrellado en Ttxistorra tipo "Casa Lucio"
RD$1,290.00 Jabalí "Cimarrón" Lechal asado al fuego lento
RD$950.00 Magret de Pato con reducción de oporto.
RD$625.00 Manitas de Cerdo rellenas de rabo de ternera con potaje de garbanzos
RD$1,100.00 rodaballo al horno regado en sidra
RD$750.00 Vieras fratinadas en su concha

Carnes y Aves - Parrilla - Horno de Leña y Estofados

RD$950.00 Cabrito lechal a la parrilla con hongos rellenos
RD$625.00 Chicharrón de lacón de cerdo con yuca enceboll
RD$2,395.00 Chuleton de Res 36 oz (2pax)
RD$925.00 Churrasco angus 12 oz
RD$765.00 Churrasco angus 8 oz
RD$695.00 Conejo de la granja a la leña con puré de zanahoria y sus papa de all I oli
RD$1,125.00 Entrecote angus 14 oz.
RD$925.00 Guinea estofada a la antigua en vino tinto, patata ratte, hongos y habitas baby
RD$825.00 Lacón ahumado a la ghallega, con sus garbanzos, chorizo, berza y patatas
RD$1,150.00 Paletilla de cordero lechal confitado en caeite de oliva y romero, terminado en
RD$1,290.00 Pierna de cordero lechal confitado en aceite de oliva y romero, terminado en hor
RD$995.00 Rack de cordero a la brasa en su jugo con puré de papa con mantequilla trufada y
RD$1,285.00 Rib Eye angus 16 oz
RD$1,485.00 Rib Eye angus 20 oz.
RD$765.00 Solomillo a la pimienta negra y roja con papas salteadas
RD$890.00 Solomillo al oporto con foie
RD$1,950.00 Surtido de Carnes Selectas (2pax) Rib Eye, Entrecote, Churrasco, Morcilla, Txist

Postres

RD$210.00 Arroz con leche con aroma de cítricos
RD$350.00 Coco Mijas, quesillo de coco con helado de vainilla
RD$325.00 Crema Catalna, tradicional, sorbete de limón y frutos secos
RD$220.00 Flan casero
RD$325.00 Fondue de chocolate, infusionado con naranja, pinchos de frutas de estación
RD$350.00 Pastel de queso, con coulis de fresas al romero
RD$350.00 Pastel vasco, con caramelo liquido a la pimienta rosa y su helado de avallana
RD$275.00 Torrijas de mijas, pan brioche tostada, aromatizada con leche, ron y canela